Sambal Lado Tanak merupakan hidangan populer Padang yang tampilannya menyerupai Kalio namun dengan cita rasa yang lebih pedas. Jengkol, kentang, dan teri menjadi bahan yang kerap diolah dengan Sambal Lado Tanak. LessSambal Lado Tanak Jengkol ala Minang, Sedap!bahan600 g jengkol, rebus hingga setengah empuk4 batang serai, memarkan4 cm lengkuas, memarkan½ lembar daun kunyit, ikat simpul10 lembar daun L santan sedang1½ sdt garam1 potong asam kandisbumbu, haluskan15 buah cabai merah besar15 butir bawang merah4 siung bawang putih8 butir cabai rawit merah4 cm kunyit3 cm jaheCara MembuatDalam wajan besar, masukkan jengkol, serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, santan, dan bumbu halus. Aduk perlahan hingga rata. Masak di atas api besar sambil ditimba-timba hingga garam dan asam kandis, aduk kembali hingga rata. Kecilkan api, teruskan memasak hingga santan berminyak dan kuah mengental. Angkat, sajikan segera. TIPSSebelum diolah, rebus jengkol dengan daun salam yang cukup banyak dan lakukan sebanyak 2-3 kali perebusan untuk mengurangi aroma jengkol yang resep iniSeberapa endeus resep ini
SambalTanak Belacan Khas Melayu. telur puyuh rebus, kupas • rimbang/tekokak (resep asli : 50 gr) • teri kasar (me : teri jengki belah) • pete, belah dua • santan kental dari 1 buah kelapa (resep asli : 700 ml) • ⏩Bahan A (Bumbu halus): • cabe merah (resep asli : cabe giling halus) • bawang merah. Riau, Kepulauan Riau, Indonesia.
Masakan Khas Sumatera BaratBahan UtamaAlat & PerlengkapanCara MemasakStep 1Pada wajan masukkan semua bahanStep 2Tumbuk kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih sambil diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garamStep 3Lalu aduk hingga rataStep 4Masukkan santan dan beri sedikit kaldu bubukStep 5Masak sambil diaduk terus hingga mendidihStep 6Masukkan asam kandisStep 7Masak hingga santan berminyak dan menyusut. Matikan api lalu sajikanYuk rating resep resep dari 5 bintang ini, TerbaruBelum ada recook di resep iniYuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!Kategori ResepResep Masakan LainnyaResep Kategori TerkaitResep Bahan Terkait
Assalamualaikum Dunsanak, Resep SAMBA LADO TANAK PATAIBahan-bahannya: » 1bh Kelapa uk Besar (ambil Santan Kentalnya) » ±1ons Ikan Bada Putih » P
Resep Sambal Lado Tanak Minang Khas Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Sambel atau samba lado tanak artinya sambal matang atau sambal masak yang dicampur jengkol/jering/jariang, pete/petai, atau petai Cina tua dan ikan teri atau udang kecil. Tampaknya tidak semua Masyarakat Sumatera Barat, SUMBAR mengetahui masakan ini, karena khasnya memang di daerah Tanah Datar. Gambar Sambal Lado Tanak Minang Khas Padang Akhir-akhir ini sambal pete ikan teri ini menjadi tambah terkenal pasalnya gara-gara dinyanyikan oleh Ayu Ting Ting yang telah jadi Tong Tong yang berjudul Sambalado. Menurut Rumah Makan Padang Sari Bundo. Samba lado tanak merupakan makanan khas masyarakat Sumatera Barat, dan sayangnya masakan ini jarang dijumpai di rumah-rumah makan asli Minang, baik di Sumbar maupun di daerah-daerah perantauan. Sambalado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar. Samba lado tanak ialah masakan yang diolah dari bahan-bahan cabe/cabai yang telah digiling, santan kelapa yang telah dimasak, ikan teri, petai/pete//jengkol, telur yang di rebus kemudian dicampur rempah-rempah lain, dan dimasak di kuali dengan api dari bara kayu bakar. Varian dari sambal tanak ini, diantaranya sambal tanak jengkol Padang, sambal lado tanak daun singkong, teri dan petai, sambal lado tanak ijo pake cabe hijau, sambal lado tanak merah pake cabe merah, sambal tanak rimbang, sambal lado tanak khas Payakumbuh, sambal lado tanak Cangkuak, sambal lado tanak belacan atau sambal lado tanak terasi, sambal tanak maik, sambal lado Uwok sambal kukus khas Padang, dll. Samba lado merupakan olahan masakan yang wajib buat menjadi teman makan masyarakat minang selain resep sambal ijo dan sambal merah. Samba lado artinya sambel yang dibuat dari cabai, baik itu cabai merah atau hijau keriting. Semakin merah sambal yang dibuat biasanya selera makan akan semakin dahsyat merangsek naik dari perut ke kerongkongan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sambal lado khas Minangkabau, Padang dari restoran Sari Bundo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan Homemade yang simple, mudah dan praktis sehingga Anda dapat menghadirkannya buat keluarga Anda buat konsumsi sendiri maupun buat jualan usaha bisnis rumah makan Padang dan restoran ala cafe resto siap saji. RESEP SAMBA LADO TANAK BAHAN 1 kg jengkol, rebus mampu juga ganti pakai pete atau petai/pete cina tua 1/2 kg teri medan kering/udang atau mampu juga pake ikan teri Palembang 2 btr kelapa, ambil santannya 2 butir air kelapa 4 bh asam kandis Daun kunyit Daun jeruk Sereh/serai, memarkan Garam BAHAN BUMBU DIHALUSKAN 1/2 kg cabe merah Cabe rawit secukupnya atau sesuai selera pedas 7 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 ruas jari kunyit, jahe, dan lengkuas CARA MEMASAK SAMBALADO TANAK Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe giling, daun kunyit, sereh kemudian aduklah hingga wangi harumnya keluar. Masukkan teri/ udang. Masukkan santan dan air kelapa dan aduklah hingga rata. Masukkan jengkol yang telah direbus dan dipotong. Aduk terus jangan sampai pecah santan dan masaklah dengan api sedang hingga kering. Bila telah mengering, matikan kompor. Sajikan Sambalado terasa panas, terasa pedas colek-colek sambalado bersama nasi putih panas atau hangat.
JPb3. resep sambal lado tanak
