Cara-Caranya. 1. Cara nak menyediakan sotong kembang bermula dengan membasuh dahulu sotong kering dengan air yang bersih, yang terbaik di basuh 3 kali. 2. Kemudian kita sediakan air untuk merendam sotong tersebut dengan nisbah 1 air abu dan 10 air bersih (1:10). Jika menggunakan abu jang, sukatannya 1-2 ketul abu jang dengan air 10 liter.Waah! Bila dihidangkan dengan sambal sotong tadi rasa dia memang terangkat. Belum makan lagi pun dah ada aroma yang menyelerakan. Boleh buat selalu bila dah tahu cara nak buat mi goreng sambal sotong ni. Tak susah sangat bila follow cara tuan kita ni. Step by step dia ajar supaya kita mudah nak ikut. Bagi yang baru nak belajar masak-masak.Resepi Sambal Sotong Kembang Berkacang, Che Nom memang selalu masak sambal ni untuk dipadankan bersama kuah lodeh kerana rasa lemak dari kacang tu menambah lagi kesedapan hidangan Lontong. Sotong kembang selalunya ada dijual di pasar basah atau supermarket. Sotong ni berwarna coklat pudar dan tak perlu direndam lagi, cuma perlu direbus seketika sebelum dimasak sambal. Sambal ni sesuai juga Masak sehingga naik bau. IKLAN. Masukkan garam atau serbuk perasa. Masukkan cili kering ke dalam kuali dan kacau hingga sebati. Masak sampai pecah minyak. Sementara tunggu cili masak, sumbat scramble egg ke dapat sotong sehingga padat. Letak kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya telur tak terkeluar. IKLAN.Cara membuatnya goreng ikan bilis hingga garing dan goreng bawang besar pula. Agak dah layu, angkat dan ketepikan. Kemudian tumis lada kering. Apabila dah masak baru masuk air asam gula garam and ikan bilis dengan bawang tadi. Kadang-kadang saya tumis tomato dadu dengan belacan sikit; 2. Sambal sotong
7. Bila dah betul2 kering boleh masukkan sotong, time ni air sotong akan keluar,sebab tu kena pastikan sambal tadi masak sampai betul2 kering. 8. Then perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa. Kalau taknak guna serbuk perasa pun xpa. 9. Bila dah nampak sotong dah mula masak dan air sotong dan keluar boleh la tutup api.
xGVY.
